La conservation en atmosphère contrôlée, est essentielle pour préserver la fraîcheur et la qualité des fruits. Pour garantir une conservation optimale. Nous faisons dans cet article un focus sur les bonnes pratiques de conservation en chambre AC afin de vous accompagner dans la vérification des points critiques.

  1. Assurer l’étanchéité des chambres :

Les chambres AC doivent être suffisamment étanches pour éviter les entrées d’oxygène. L’équipe Gerbaud Isolation propose des prestations d’entretien et de tests d’étanchéité pour garantir la qualité de vos installations.

  1. Contrôle des équipements AC :

Avant de remplir vos chambres, assurez-vous que les équipements tels que les générateurs d’azote, les adsorbeurs de CO2 et les analyseurs sont en bon état de fonctionnement.

  1. Ne pas mélanger des types de pallox différents :

Les pallox plastiques et les pallox bois ont des dimensions et une conductivité thermique différentes. Ce qui peut provoquer des déséquilibres dans la distribution de l’air dans la chambre. Il est recommandé de ne pas mélanger ces deux types de pallox.

  1. Contrôle des sécurités installées sur vos chambres :

Les chambres de conservation nécessitent un certain nombre de sécurités pour protéger les produits et l’équipement. Il est important de contrôler régulièrement et avant le chargement de vos fruits les éléments qui assurerons la sécurité de vos chambres AC tels que : clapets de surpression, gardes hydrauliques, ballons de compensation et portes AC. Il est primordial de vérifier le bon fonctionnement du système de cadenassage de fermeture des chambres AC ainsi que de la présence du triangle de signalisation pour garantir la sécurité des personnes

  1. Calibration et entretien annuel :

La vérification et la calibration périodiques des analyseurs d’oxygène (O2), de dioxyde de carbone (CO2), et d’éthylène (C2H4) sont essentielles pour garantir leur précision. Prenez contact avec l’équipe d’ABSOGER, pour l’entretien annuel et préventif de ces équipements. Cette démarche garantit des mesures fiables et une conservation optimale de vos produits périssables.

  1. Utilisation de système de régulation proportionnel ABSOGER pour un suivi longitudinal :

Intégrer le SUPERVISOR V7 d’ABSOGER à votre système de conservation vous permet non seulement de maintenir une régulation précise de l’atmosphère, mais également de réaliser un suivi longitudinal continu. Associé à un système d’analyse automatique des gaz (O2 et CO2), cela vous permet d’optimiser la consommation d’azote et d’éviter le gaspillage tout en surveillant en temps réel l’évolution de l’atmosphère au fil de la conservation.

  1. Mesures comparatives régulières :

Pour garantir des conditions optimales de conservation, il est essentiel de réaliser régulièrement des mesures comparatives de gaz (O2 et CO2) ainsi que la prise de températures. ABSOGER propose un analyseur portable O2 et CO2 qui permet de réaliser cette surveillance. Le contrôle du temps journalier de marche du froid permet de s’assurer de son bon fonctionnement

  1. Élimination précoce de l’éthylène :

L’élimination de l’éthylène, un gaz naturellement produit par les fruits et légumes, doit commencer dès le début de la mise en froid. L’éthylène peut accélérer le processus de maturation et de détérioration des produits, il est donc essentiel de le contrôler efficacement. Utilisez un analyseur C2H4 d’ABSOGER et un catalyseur C2H4 pour analyser et contrôler les taux d’éthylène de vos chambres et maintenir des niveaux optimaux.

  1. Privilégier une conservation en ULO et XLO :

Le stockage à des niveaux bas d’oxygène est essentiel pour assurer une longue durée de conservation. Le nouveau système de régulation dynamique de pression permet d’atteindre des niveaux d’oxygène extrêmement bas dans tout type de chambre neuve ou existante.

ABSOGER, expert en conservation, propose des solutions sur mesure pour garantir la qualité de vos produits tout au long de leur stockage. Pour des renseignements techniques et des solutions sur mesure, faites confiance à ABSOGER expert en conservation en Atmosphère Contrôlée depuis 1988.